TORTITAS CON JARABE DE MARACUYÁ

 

Ingredientes:

Masa:

1 taza (té) de mantequilla

1 1/3 taza (té) de azúcar

8 huevos

2 1/4 tazas (té) de harina de trigo

1 cucharada (sopa) de bicarbonato de química en polvo

1 cucharadita (tsp) de extracto de vainilla

35 pasas de uva sin semillas

Jarabe:

2 taza (té) de azúcar

1 taza (té) de jugo de maracuyá

1 taza (té) de agua

Accesorio:

35 forma un diámetro de 5 cm

Opcional:

Azúcar granulado para espolvorear.

Modo de preparación:

Masa:

Calentar el horno a temperatura media. Batir la mantequilla y el azúcar.

Añadir las yemas de huevo, la harina, el polvo para hornear y la vainilla, mezclar bien.

Batir las claras de huevo y añadir a la masa. Revuelva suavemente.

Ponga una pasa en el fondo de cada forma y vierta la mezcla en la parte superior.

Colóquelos en una bandeja para hornear.

Hornee por 30 minutos o hasta que un palillo de dientes salga seco del pastel.

Dejar enfriar y desmoldar.

Jarabe:

En una cacerola, colocar todos los ingredientes y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

Una vez frío, pasar cada tortita en el jarabe y luego espolvorear con azúcar.