BUDÍN MARMOLADO 

Naranja y chocolate

Ingredientes:

Masa base:

• 250 gramos de manteca
• 250 gramos de azúcar impalpable
• 50 gramos de glucosa
• 3 huevos
• 150 centímetros cúbicos de leche
• 325 gramos de harina 0000
• 15 gramos de polvo para hornear
• 25 gramos de almidón de maíz

Sabor chocolate

70 gramos de chocolate cobertura semi amargo

Sabor naranja

• Jugo de una naranja
• 4 cucharadas de harina
• Cascara de naranja rayada 1/2 cucharilla...

Preparación paso a paso:

Para la masa base

Batir a blanco la manteca, junto con el azúcar impalpable y la glucosa, incorporar de a poco los huevos y la leche a temperatura ambiente.

Tamizar la harina con el polvo para hornear y el almidón de maíz. Agregar al batido anterior y mezclar bien.

Separar la mezcla en dos partes una que contenga 1/3 de la preparación y la otra 2/3.

Para la masa sabor chocolate, derretir el chocolate amargo y añadirlo al 1/3 de la masa base, mezclar bien hasta integrar los ingredientes. Reservar.

Para la masa sabor naranja, incorporar el jugo de una naranja y la ralladura junto con las 4 cucharadas de harina  y mezclar hasta unir todos los ingredientes.

Armado

Enmantecar y enharinar una budinera de 24 centímetros.

Colocar en forma alternada cucharadas grandes de masa de chocolate y masa de naranja, al finalizar meter un cuchillo en la preparación y dar 2 o 3 vueltas para marmolar la preparación.

Hornear a 180 grados en horno precalentado de 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga seco de la preparación.

Este Budín marmolado, se puede bañar con glasé, o con cobertura de chocolate amargo derretida. Una opción ideal para la hora del desayuno o merienda de todos los días.