FLAN DE MANZANAS

FLAN DE MANZANAS

Ingredientes:

• - 4 manzanas  grandes (yo he usado golden)
• - 1 tarro de leche condensada
• - 2 cucharadas de agua
• - 5 huevos
• - 1 tarro de leche normal

Para el caramelo

• - 4 cucharadas de azúcar
• - 1 cucharada de agua

Elaboración:

1. Para hacer el caramelo ponemos el azúcar con la cucharada de agua en una sartén y lo ponemos al fuego hasta que se caramelice. No te pases que el caramelo se quema enseguida y luego amarga un montón.
2.  Echamos el caramelo en el molde de horno y lo dejamos que se enfríe.
3. Pelamos las manzanas y las cortamos en daditos pequeños. En un bol que pueda ir al micro mezclamos las manzanas con el azúcar y el agua. (Puede rallar las manzanas otra opción y agregar 1 cucharadita de canela molida)
4. Lo metemos en el micro 8 minutos al máximo. No deben deshacerse.
5. Encendemos el horno a 180ºC
6. Batimos los huevos con las dos leches, incorporamos las manzanas y llenamos el molde caramelizado.
7. Colocamos el flan en la bandeja del horno con agua para hacerlo al baño maría (o en un recipiente más pequeño si cabe).
8. Lo metemos en el horno ya caliente durante 30 minutos.

Nota: después de des moldar se le puede adicionar una rejilla de caramelo tal como se muestra en la fotografía…